Для приготовления Мускатной тыквы фаршированной пикантной курицей и рисом вам понадобится:
- Тыква (маленькая) 1 кг
- Грудки куриные 300 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Перец сладкий 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Соус томатный 2 ст.л.
- Рис 100 гр
- Бульон 2 ст.
- Смесь перцев по вкусу
- Кайенский перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Сыр моцарелла 50 гр
- Сыр пармезан 30 гр
- Масло растительное 4 ст.л
Руководство по приготовлению Мускатной тыквы фаршированной пикантной курицей и рисом
Лучше взять две небольшие тыквы, помыть, просушить полотенцем, удалить семена и сердцевину, плодоножки, разрезать каждую пополам. Смазать оливковым маслом, посолить, приправить по вкусу.
Противень застелить пергаментом, уложить половинки тыквы мякотью вниз, отправить в духовку на полчаса при 180 градусах. Готовность проверять зубочисткой.
Готовую тыкву слегка остудить, с помощью ложки вынуть мякоть
Лук почистить, помыть, мелко нарезать.
Чеснок почистить, раздавить.
Цукини помыть, промокнуть, нарезать кубиками.
Перец помыть, почистить, нарезать кубиками.
Куриные грудки помыть, очистить, нарезать кубиком, отправить на сковороду, жарить на растительном масле до румяной корочки.
К мясу добавить лук, чеснок, жарить еще 5 минут.
К мясу добавить цукини, перец, мякоть тыквы, рис, томатный соус или пасту, приправить, хорошо перемешать.
Содержимое сковородки залить бульоном (если бульона нет, можно использовать воду), тушить до готовности риса под закрытой крышкой, постоянно помешивая. Под конец крышку убрать, чтобы испарилась жидкость, слегка остудить.
Тыквы наполнить начинкой, посыпать тертым сыром, отправить в духовку на полчаса.
Готовое блюдо подавать горячим, посыпать зеленью.