Для приготовления Мусаки с картофелем и баклажанами вам понадобится:
- Фарш мясной 600 гр
- Сок томатный (можно взять пасту) 250 мл
- Баклажаны (крупные) 2 шт.
- Томаты свежие (среднего размера) 2 шт.
- Сыр твердый (любой) 50 гр
- Картофель (крупный) 2 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Масло растительное для жарки 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Мусаки с картофелем и баклажанами
Свинину промыть, зачистить, нарезать, пропустить через мясорубку. Можно брать смесь свинины и говядины.
Баклажаны (если маленькие, можно взять 3-4 шт.) помыть, нарезать тонкими пластинами, посолить, оставить на несколько минут, обжарить до румяной корочки с двух сторон.
Чеснок почистить, раздавить, бросить на сковородку, добавить фарш, посолить, приправить, слегка обжарить.
Картофель (лучше взять крупные картофелины) очистить помыть, нарезать кружочками.
Помидоры помыть, удалить хвостики, нарезать кружочками.
Сыр (можно взять любой) мелко натереть.
Емкость для запекания лучше взять с высокими бортиками небольшого диаметра. Нижним слоем выложить картофель, затем распределить мясную начинку, посыпать сыром, залить томатным соком (можно развести водой томатную пасту или соус). Слои повторить, сверху выложить слайсы баклажанов и кружочки томатов, густо посыпать сыром.
Форму отправить в духовку на полчаса при 190°градусах.
Готовое блюдо нарезать кусочками, подавать с зеленью.