Для приготовления Мусаки с фаршем и овощами вам понадобится:
- Фарш (свинина) 0,2 кг
- Фарш (говядина) 0,2 кг
- Баклажаны (крупные) 6 шт
- Лук репчатый (крупный) 2 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Помидоры (средние) 10 шт
- Сыр твердых сортов 0,1 кг
- Моцарелла 0,3 кг
- Оливковое масло
- Сушеные травы (любимые) по вкусу
- Томатный сок 0,2 л
- Микс зелени для декора
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
Руководство по приготовлению Мусаки с фаршем и овощами
Противень для запекания смазать маслом.
Баклажаны хорошо помыть, удалить плодоножку и нарезать продолговатыми слайсами. Выложить на подготовленный противень, слегка смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку до 190 С на 10-12 минут.
Свиной и говяжий фарш соединить. Вымешать до однородности. Обжарить на раскаленной с оливковым маслом сковороде.
Морковь очистить и измельчить на крупной терке. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками. Добавить к слегка обжаренному фаршу.
Помидоры помыть и нарезать кубиками среднего размера. Добавить в сковороду к фаршу. Протушить на среднем огне 4-6 минут. Добавить соль и смесь перцев по вкусу.
В самом конце добавить любимые сушеные травы и томатный сок. Немного потушить без крышки.
Прямоугольную высокую форму для запекания немного смазать оливковым маслом.
На дно формы в один слой, положить запеченные баклажаны, Затем слой готового фарша. Опять слой баклажан и слой фарша. Слой помидор и сверху тонко нарезанная моцарелла. Слой баклажан и слой фарша.
Последний слой баклажаны и сверху тертый на крупной терке твердый сыр.
Форму с мусакой поставить в разогретую духовку до 190 С на 25-35 минут.
Перед подачей Мусаку с фаршем и овощами посыпать зеленью и нарезать на порционные кусочки.