Для приготовления Мусаки с фаршем и овощами вам понадобится:

Фарш (свинина) 0,2 кг
Фарш (говядина) 0,2 кг
Баклажаны (крупные) 6 шт
Лук репчатый (крупный) 2 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Помидоры (средние) 10 шт
Сыр твердых сортов 0,1 кг
Моцарелла 0,3 кг
Оливковое масло
Сушеные травы (любимые) по вкусу
Томатный сок 0,2 л
Микс зелени для декора
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу

Руководство по приготовлению Мусаки с фаршем и овощами

Противень для запекания смазать маслом.

Баклажаны хорошо помыть, удалить плодоножку и нарезать продолговатыми слайсами. Выложить на подготовленный противень, слегка смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку до 190 С на 10-12 минут.

Свиной и говяжий фарш соединить. Вымешать до однородности. Обжарить на раскаленной с оливковым маслом сковороде.

Морковь очистить и измельчить на крупной терке. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками. Добавить к слегка обжаренному фаршу.

Помидоры помыть и нарезать кубиками среднего размера. Добавить в сковороду к фаршу. Протушить на среднем огне 4-6 минут. Добавить соль и смесь перцев по вкусу.

В самом конце добавить любимые сушеные травы и томатный сок. Немного потушить без крышки.

Прямоугольную высокую форму для запекания немного смазать оливковым маслом.

На дно формы в один слой, положить запеченные баклажаны, Затем слой готового фарша. Опять слой баклажан и слой фарша. Слой помидор и сверху тонко нарезанная моцарелла. Слой баклажан и слой фарша.

Последний слой баклажаны и сверху тертый на крупной терке твердый сыр.

Форму с мусакой поставить в разогретую духовку до 190 С на 25-35 минут.

Перед подачей Мусаку с фаршем и овощами посыпать зеленью и нарезать на порционные кусочки.