Для приготовления Медово-бананового кекса вам понадобится:
Тесто:
- Банан (мягкий, спелый) 2 шт
- Сахар ⅓ ст
- Мед (жидкий) 2 ст. л.
- Яйцо 3 шт
- Сметана (жирность 15%) 3 ст. л.
- Крепкий алкоголь 1 ст. л.
- Мука 1,5 ст
- Сода 0,5 ч. л.
- Лимонная кислота ¼ ч. л.
- Смесь молотых пряностей (корица, гвоздика, орех мускатный, имбирь) 0,5-1 ч. л.
- Изюм 1 горсть
- Масло сливочное для смазывания формы
- Манная крупа или сухари для посыпки формы
Глазурь:
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
Руководство по приготовлению Медово-бананового кекса
Муку просеять, соединить с содой, лимонной кислотой и миксом пряностей.
Бананы измельчить блендером или вилкой. Добавить сахар, мед и взбить миксером, вводя по одному яйца.
Не переставая взбивать, влить алкоголь и сметану, добавить изюм.
Переключить миксер на малые обороты, ввести порционно муку с пряностями.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой или сухарями.
Духовку разогреть до 180 С, отправить в нее бананово-медовый кекс на 30 минут.
Достать форму из печи, перевернуть заготовку и остудить.
Глазурь
В сахарную пудру доливать сок лимона до необходимой консистенции. Полить глазурью кекс.
Подавать к чаю, компоту или другому напитку.