Для приготовления Мандаринового торта Новогоднее настроение:
Для теста:
- Яйца куриные 10 шт.
- Мука пшеничная 300 гр
- Сахар 1 ст.
- Молоко 150 мл
- Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Цедра мандариновая или апельсиновая 2 ч.л.
Для крема:
- Творог или творожный сыр 900 гр
- Цедра мандариновая или апельсиновая 1 ст.л.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Сахарная пудра 1 ст.
Для начинки:
- Мандарины 5 шт.
Для украшения:
- Мандарины 3 шт.
- Кокосовая стружка 3 ст.л.
Руководство по приготовлению Мандаринового торта Новогоднее настроение
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до пышности, добавить половину сахара, хорошо перемешать, охладить в холодильнике.
Желтки переложить в миску, высыпать оставшийся сахар, продолжать взбивать, постепенно ввести молоко, ванильный сахар, цедру, муку, вымешать до однородности. В полученную сладкую массу аккуратно ввести охлажденные взбитые белки.
Тесто разделить на две части.
Две одинаковые формы для выпечки смазать маслом, вылить тесто, выпекать коржи при 190 градусах около 30 минут.
Коржи достать из духовки, остудить, разрезать на две части, пропитать апельсиновым ликером или сиропом.
Для крема в отдельной миске смешать сыр Филадельфия и сахарную пудру, цедру, ванильный сахар, взбить до однородной консистенции.
Для начинки мандарины помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки.
На блюдо выложить корж, смазать кремом, выложить мандарины, повторить слои.
Торт обмазать кремом, посыпать кокосовой стружкой, украсить мандаринами на свой вкус, убрать в холодильник на 3 часа.