Для приготовления Легких пончиков к чаю вам понадобится:

Мука пшеничная 0,35 кг
Сгущенка 0,2 мл
Яйца (С0) 2 шт
Сода 4 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Масло растительное без запаха для жарки 400 мл
Сахарная пудра 30 г

Руководство по приготовлению Легких пончиков к чаю

На первом этапе приготовления пончиков, необходимо в глубокой миске соединить сгущенное молоко, яйца и соль. С помощью венчика все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.

В полученную жидкость добавить соду, погашенную лимонным соком.

Муку просеять и порциями вмешать в жидкость.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Готовое тесто завернуть в стрейч-пленку и дать полежать 20-30 минут.

Отдохнувшее тесто освободить от пленки, хорошо обмять без дополнительной муки и разделить на 4 части.

Каждый кусочек скатать в тонкий жгутик.

С помощью острого ножа или специального делителя нарезать на маленькие кусочки до 2 см.

Обязательно нужно учесть, что мука для подпыла не нужна. Так как дополнительная мука забьет тесто.

Из каждого кусочка скатать шарик.

В небольшой сотейник налить масло и разогреть на среднем огне. Перед отправкой во фритюр, все пончики должны быть подготовлены к дальнейшей работе.

Подготовленные пончики небольшими партиями закидывать во фритюр и обжарить до хрустящей золотистой корочки.

Обжаренные пончики вытаскивать с помощью шумовки на подготовленные бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Готовые и слегка теплые пончики посыпать сахарной пудрой.

Подавать к чаю.