Для приготовления Быстрого сметанника вам понадобится:

Тесто:

Сметана 500 мл
Мука 320 г
Сахарная пудра 150 г
Разрыхлитель 12 г
Соль щепотка

Крем:

Сметана 750 мл
Сахарная пудра 100 г
Ванилин щепотка
Курага 0,2 кг

Руководство по приготовлению Быстрого сметанника

В глубокой емкости соединить сметану, сахарную пудру, ванилин и соль. Все хорошо перемешать до полного растворения сахарной пудры.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять через мелкое сито.

Просеянную муку порциями вмешивать в молочную жидкость. Полученную массу хорошо вымесить. Должно получится мягкое и упругое тесто.

Полученное тесто разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатать с помощью скалки в форме круга.

Противень застелить пекарской бумагой.

На противень выложить корж и выпекать до готовности, при температуре 180 С, в течении 4-6 минут.

Готовый корж сразу обрезать с помощью крышки, тарелки или специальной формы.

Это необходимо для того, чтобы все коржи были одинаковой формы. Обрезки не выкидывать (из них сделать крошку для обсыпки торта).

Каждый корж выпекать и обрезать по принципу, описанному выше.

Готовые коржи остудить.

В это время необходимо приготовить крем.

Для приготовления крема, следует в глубокой миске соединить Холодную сметану, сахарную пудру и ванилин. Массу взбить с помощью миксера.

В готовый крем добавить мелко нарезанную курагу.

Сборка Сметанника

На дно плоского блюда или тарелки в центр выложить чайную ложку крема, и сверху положить первый корж. Это необходимо для того, чтобы крем зафиксировал корж, и он не съезжал в сторону, а был четко по центру.

Первый корж смазать хорошо кремом, и положить сверху второй корж – промазать кремом и так далее. Последний корж и боковые части хорошо смазать кремом. Дать постоять в холодильнике 20 минут.

После этого вытащить и щедро посыпать крошкой. Украсить свежей мятой или фруктами.

Торт желательно поставить в холодильник на 4-5 часов для пропитки.

Готовый и пропитанный торт получается многослойным. А за счет своей нежности и мягкости, просто тает во рту.