Для приготовления Куриного хлебца с клюквой и сыром вам понадобится:

Печень куриная 300 г
Куриная голень 300 г
Филе курицы 2 шт
Клюква 100 г
Лук (средний) 2 шт
Яйца 2 шт
Коньяк 40 мл
Сливки средней жирности 200 мл
Российский сыр 150 г
Чеснок (маленький) 2 зубка
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Орегано сушеный 1 ч.л.

Как приготовить Куриный хлебец с клюквой и сыром?

Предварительно на 30 мин опустить клюкву в коньяк.

Из куриной голени удалить косточку, а с мяса снять кожицу. Часть подготовленного куриного мяса измельчить тонкими ломтиками. Остальное мясо и филе пропустить через мясорубку. Соединить фарш и нарезанные ломтики курицы.

Лук измельчить небольшими кубиками. Печень сполоснуть, вырезать пленку, нарезать квадратиками среднего размера.

Нарезанный лук поджарить до золотистого цвета. Присоединить к нему кусочки печени. Жарить 2-3 мин. на среднем огне.

Твердый сыр нарезать большими квадратиками.

В глубокой емкости смешать измельченное мясо, сыр и печенку с луком. Сюда же добавить клюкву, коньяк, специи, яйца и измельченный чеснок. Залить смесь сливками, тщательно перемешать.

Выложить массу в алюминиевую форму для запекания. Форму поставить в глубокое деко, заполненное водой.

Выпекать террин 1,5-2 часа в духовке с температурой 180 С.

Достать, охладить и на сутки поставить в холодильник.

Подавать холодным с овощами или без ничего.