Для приготовления Кручеников в грибной подливе вам понадобится:

Говяжья вырезка 800-900 г
Куриное яйцо 2 шт
Белые грибы (сушеные) 50 г
Зелень по вкусу
Репчатый лук (средний) 1 шт
Пшеничная мука 1 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Сливки 1 ст.л.
Соль (мелкая) по вкусу
Молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Фольга

Как приготовить Крученики в грибной подливе?

Говяжью вырезку положить в морозильную камеру на 15-20 мин. Достать, нарезать тонкими кусками и отбить.

Отбивные посолить, поперчить и залить соевым соусом (по желанию). Отправить в холодильник на 1-6 часом. Чем дольше, тем сочнее будет мясо.

Сушеные грибы залить холодной водой, поставить на огонь до кипения. Оставить на 3-5 минут в кипятке. Грибы достать, а отвар оставить.

Часть белых грибов нарезать маленьким кубиком.

В яйца добавить соль, зелень и грибы, взбить до пены. Вылить омлет на раскаленную сковороду. Поджарить с обеих сторон.

Поверх отбитых кусков вырезки положить готовый омлет. Свернуть в плотные рулеты. Каждый из них обвернуть фольгой. По бокам аккуратно завернуть фольгу и прижать.

Разогреть плиту, налить небольшое количество растительного масла. Обжарить рулеты в фольге пару минут. Во время жарки переворачивать. После развернуть и положить мясо остывать. Сок из рулетиков оставить.

Мелко нарезать репчатый лук и грибы. Обжарить до золотистой корочки. Добавить муку и тщательно перемешать. Затем добавить отвар из грибов и мясной сок. Мешать до загустения.

Мелко нарезать чеснок, вместе с солью и перцем добавить в подливу. Через 5 мин. влить сливки, тушить еще 7-8 мин.

Сложить крученики в форму для духовки и залить готовой подливой. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 С.

Готовое блюдо подавать горячими вместе с подливой.