Для приготовления Котлет из кабачков в духовке вам понадобится:
- Кабачки (молодые) 0,6 кг
- Курица (фарш) 0,5 кг
- Яйца 2 шт
- Мука высшего сорта 60 г
- Масло растительное для жарки
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению:
Кабачки вымыть и удалить плодоножку. Измельчить с помощью крупной терки. Оставить на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок. После этого хорошо отжать жидкость руками.
В натертые кабачки добавить подготовленный фарш, яйца, муку высшего сорта. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом.
Из кабачково-мясного фарша сформировать котлетки и выложить их на подготовленный противень.
Противень с котлетами отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 30-35 мин.
Противень с готовыми котлетами вытащить из духовки и накрыть кухонным полотенцем на 15-20 мин. За это время котлеты хорошо пропотеют, будут мягкими и легко отойдут от пергамента.
Котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром.