Для приготовления Корейского салата из кабачков и моркови вам понадобится:

Кабачки молодые 2 шт.
Морковь 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Масло оливковое 3 ст.л.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Смесь перцев по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л.
Соус соевый 3 ст.л.
Кунжут 1 ст.л.
Соль по вкусу
Лук репчатый (среднего размера) 1 шт.
Лук зеленый 20 гр

Руководство по приготовлению Корейского салата из кабачков и моркови

Кабачки промыть под проточной водой, срезать плодоножки, нарезать тонкой соломкой.

Морковку помыть, хорошо почистить, натереть на корейской терке.

Чеснок почистить, раздавить ножом или прессом.

Кабачки с морковкой соединить в отдельной миске, посолить, кинуть измельченный чеснок, перемешать, оставить на время.

Перец сладкий помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой, добавить в миску с кабачками и морковью.

Луковицу очистить, помыть, нарезать колечками.

В сковороде на раскаленном масле обжарить лук, кинуть сахар, ароматные травы, молотый кориандр, перец, хорошо перемешать, добавить в миску с кабачками и морковкой, перемешать все ингредиенты.

Салат приправить соевым соусом, яблочным уксусом, мелко нарезанным зеленым луком.

Кунжут поджарить на сухой сковороде, посыпать салат, оставить в холодном месте на несколько часов.

Готовый салат разложить по порционным тарелкам.