Для приготовления Кексов с шоколадным мороженным и брусникой вам понадобится:
- Мороженое шоколадное 0,5 кг
- Брусника (свежая или замороженная) 0,2 кг
- Мука пшеничная высшего сорта 0,2-0,25 кг
- Сахарный песок 0,2 кг
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
- Кукурузный крахмал 5 г
- Сах. пудра для посыпки
Как приготовить Кексы с шоколадным мороженным и брусникой?
Отдельно отложить 20 г муки. Бруснику промыть и обсушить. Морожено вытащить из холодильника и дать полностью растаять.
Большую часть муки соединить с сахарным песком и разрыхлителем теста. Хорошо перемешать.
Подготовленное мороженое влить в мучную смесь и аккуратно перемешать до однородности.
Бруснику соединить с отложенной мукой и кукурузным крахмалом. Бережно перемешать, чтобы ягода покрылась мукой. Пересыпать в тесто и аккуратно распределить по всей консистенции.
Силиконовый формочки для кексов слегка смазать сливочным или растительным маслом без запаха. Также можно использовать бумажные вкладыши.
Тесто равномерно распределить по формочкам, не накладывая до верха.
Форму с кексами отправить в предварительно разогретую духовку до 190 С на 15-20 минут. Или до готовности и зарумянивания.
После выпекания Кексы с шоколадным мороженным и брусникой переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать к горячим или прохладительным напиткам.
