Для приготовления Кексов с кукурузной крупой и шпинатом вам понадобится
- Кукурузная крупа (мелкого помола) 0,15 кг
- Шпинат (свежий) 80 г
- Мука в/с 0,25 кг
- Сыр твердых сортов 0,2 кг
- Йогурт натуральный (средней жирности) 0,25 л
- Масло подсолнечное (без запаха) 0,12 л
- Яйца (крупные) 2 шт
- Разрыхлитель теста 2 пакетика
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Кексов с кукурузной крупой и шпинатом
Шпинат тщательно промыть, удалить стебли и нарезать мелкими кусочками.
В миске соединить натуральный йогурт, подсолнечное масло без запаха, яйца и мелкую соль. Тщательно все перемешать до однородности.
Муку соединить с разрыхлителем теста и просеять в отдельную емкость. Добавить кукурузную крупу и перемешать. Аккуратно ввести в жидкую часть. Перемешать до однородности. Тесто должно получится густым.
В тесто добавить шпинат и натертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешать.
Силиконовые формы для кексов заполнить на ⅔ готовым тестом. Если используются другие формы, то предварительно необходимо их смазать сливочным или растительным маслом и немного присыпать мукой.
Из данного количества теста, в зависимости от размера формочек, получается примерно 20-25 кексов.
Форму с тестом отправить в предварительно разогретую духовку до 190 С. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета.
Готовые кексы вынуть из формы и немного охладить.
Готовые кексы подавать в теплом или горячем виде. Также они прекрасны и в холодном виде.