Для приготовления Картофельных котлет вам понадобится:

Картофель 1 кг
Яйца 12 шт
Лук (крупный) 2 шт
Майонез 30 г
Сухари для панировки 200 г
Масло подсолнечное для жарки
Копченая паприка
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу

Руководство по приготовлению Картофельных котлет

Картофель вымыть и очистить от кожи, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Картофель залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и варить до готовности. После того как картофель сварится, слить воду и сделать картофельное пюре. Остудить до теплого состояния.

Яйца вымыть, 10 штук сварить и 2 яйца оставить сырыми. Вареные яйца полностью остудить. Охлажденные яйца очистить от скорлупы и измельчить на мелкой терке.

Лук очистить от шелухи и мелко порезать.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Все вареные ингредиенты соединить в глубокой миске и перемешать. Затем добавить майонез, соль, копченую паприку, перец и сырые яйца. Хорошо перемешать. Должна получится однородная масса.

Из полученной массы сформировать котлетки и обвалять в молотых сухарях для панировки.

Сковороду раскалить с растительным маслом, убавить огонь до среднего, и жарить на ней котлетки до румяности.

Котлеты можно подавать со сметаной в горячем и охлажденном виде.