Для приготовления Итальянского овощного пирога вам понадобится:
Для теста:
- Мука пшеничная 200 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Помидоры 5 шт.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубч.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
Для оформления:
- Кабачки молодые 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Сыр твердый (любой) 50 гр
Руководство по приготовлению Итальянского овощного пирога
Для теста в отдельной миске смешать муку и мягкое сливочное масло. Добавить разрыхлитель, соль, немного сахара, перемешать.
По форме с высокими бортиками распределить тесто, заполнить бортики, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Для начинки помидоры помыть, нарезать, измельчить в блендере, перелить в сотейник, довести до кипения, влить оливковое масло, посолить, поперчить, приправить травами. Чеснок почистить, раздавить, добавить к томатному соку.
Томатную массу уварить 15 минут до загустения, снять с огня, остудить.
Кабачки и цукини помыть, нарезать тонкими длинными слайсами.
Морковку почистить, нарезать тонкими слайсами.
Форму с тестом достать из холодильника, на дно вылить томатную начинку, натереть сыр.
Овощные слайсы выкладывать (погружать в начинку) в форме цветка начиная от центра, плотно прижимая друг к другу. Если бортики невысокие, слайсы можно перерезать пополам.
Овощи смазать оливковым маслом, отправить в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Готовый пирог подавать горячим.