Для приготовления Хека в томатной подливе на сковороде вам понадобится:
- Хек 0,6 кг
- Морковь 100 грамм
- Репчатый лук 100 грамм
- Томатная паста 50 грамм
- Белое вино 30 миллилитров
- Цельнозерновая мука 60 грамм
- Подсолнечное масло 45 миллилитров
- Вода 500 миллилитров
- Молотый черный перец 5 грамм
- Сахар 30 грамм
- Укроп 50 грамм
- Соль по вкусу
Как приготовить Хек в томатной подливе на сковороде?
Очищенную рыбу промыть под проточной водой. Разделить хек на небольшие кусочки. Обвалять рыбу в муке обжарить с двух сторон.
Далее нужно приготовить подливу. Морковь почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Очищенный лук промыть и мелко нашинковать.
Пожарить на масле лук и морковь. После того как овощи станут мягкими, добавить к ним столовую ложку муки.
В подливу поместить жареную рыбу и томатную пасту. Добавить соль, молотый перец и сахарный песок. Влить 500 миллилитров воды. После закипания влить вино и тушить пять минут.
Укроп помыть, просушить и мелко нашинковать.
Перед подачей рыбу обильно посыпать зеленью.