Для приготовления Хека с лимоном в винном соусе вам понадобиться:
- Дикий хек 800 грамм
- Томаты черри 5 шт.
- Половина лимона
- Каперсы 1 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Белое сухое вино 50 мл.
- Соль мелкая
- Перец черный молотый
Как приготовить Хек с лимоном в винном соусе?
Если рыба заморожена, разморозить при комнатной температуре. Промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами или естественным путем.
Если рыба в виде тушки, разделить ее на две части вдоль хребта. Очистить и промыть.
Смешать в отдельной посудине соль и черный молотый перец. Тщательно натереть смесью рыбу с одной стороны.
Приготовить заливку. Нарезать крупными кусочками томаты черри. Лимон нарезать кружочками.
В отдельной посудине смешать помидоры черри, оливковое масло, немного соли и лимон. Тщательно перемешать, после чего добавить каперсы и вино. Повторно перемешать.
Разогреть духовку до 180°.
Подготовить форму для запекания. Первым слоем выложить рыбу, наверх влить соус с овощной смесью.
Отправить в духовку на 15 минут.
По готовности можно разрезать на порционные кусочки и подавать со свежей зеленью.