Для приготовления Грузинской каурмы с бараниной вам понадобится:
- Баранина (мякоть) 1 кг
- Лук (крупный) 4 шт
- Томатный соус (паста) 0,1 кг
- Микс зелени (лучше использовать кинзу и петрушку) ½ пучка
- Чеснок (крупный) 3 зубчика
- Перец чили по вкусу
- Приправа “хмели-сунели” 2 щепотки
- Масло сливочное топленое или растительное масло 70 г
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Грузинской каурмы с бараниной
Баранину промыть, обсушить и удалить прожилки и пленки. Затем нарезать на порционные мелкие кусочки.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.
Сковороду поставить на огонь и добавить сливочное или растительное масло. Хорошо раскалить масло и добавить мясо. Готовить до золотистой корочки.
Затем подготовленный лук добавить к мясу. Хорошо перемешать. После чего добавить томатный соус или пасту. Готовить еще 5-7 мин. на среднем огне. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Сковороду накрыть крышкой и еще минут 15-20 тушить на медленном огне.
Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Перец чили очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю с мясом.
Зелень вымыть и тщательно обсушить.
В готовое мясо добавить подготовленные продукты питания: зелень, чеснок, перец и т.д. Хорошо перемешать.
Готовое блюдо идеально сочетается с картофелем и салатом из свежих овощей.