Для приготовления Грушевого шоколадного кекса с целой грушей вам понадобится:
Для теста:
- Масло сливочное 150 гр
- Сахар 150 гр
- Мука пшеничная 100 гр
- Яйца куриные (крупные) 4 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Коньяк 3 ст.л.
- Шоколад горький 150 гр
- Соль 1 гр
Для начинки:
- Груши сладкие 3 шт.
Руководство по приготовлению Грушевого шоколадного кекса с целой грушей
Шоколад (лучше брать 70% какао) поломать на кусочки, положить в сотейник, влить немного коньяка, растопить на водяной бане, снять с огня, охладить.
Сливочное масло предварительно достать из холодильника, растопить до мягкости, смешать с сахаром, взбить до пышности.
Постепенно в яичную массу добавлять до 1 яйцу и продолжать взбивать.
В большой миске соединить яичную массу и шоколадную массу, хорошо взбить, добавить муку, разрыхлитель и соль. Тесто перемешать до однородности руками или с помощью блендера. Если тесто недостаточно шоколадное, можно добавить какао порошок.
Для начинки груши помыть, удалить хвостики, срезать нижнюю часть, чтобы груша была устойчивой.
Высокую форму для кексов смазать сливочным маслом, вылить половину теста, установить груши на небольшом расстоянии, вылить остаток теста так, чтобы груши полностью покрылись шоколадной массой.
Кекс отправить в духовку запекаться при 180 градусах на 50 минут.
Готовность проверять с помощью зубочистки.
Кекс охладить, выложить на блюдо, нарезать на порционные кусочки.