Для приготовления Греческого пирога с помидорами и брынзой вам понадобится:
- Мука 0,3 кг
- Масло сливочное 0,1 кг
- Йогурт греческий 0,1 л
- Помидоры свежие (крупные) 2 шт
- Брынза 0,2 кг
- Разрыхлитель 12 г
- Базилик свежий для декора
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Руководство по приготовлению Греческого пирога с помидорами и брынзой
В глубокую емкость просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить соль и перемешать.
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и добавить в просеянную муку. Миксером или руками растереть муку со сливочным маслом до крошки. После чего добавить греческий йогурт (или сметану). Хорошо перемешать и замесить упругое и мягкое тесто.
На пергаментной бумаге раскатать тесто, толщиной 3-5 мм. После чего пергамент с тестом переложить на противень для запекания.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать полукольцами, средней толщины. Выложить на подготовленное тесто. При этом отступая от краев на 4-5 см.
Брынзу покрошить руками и посыпать помидоры. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Сверху добавить немного йогурта.
Края пирога загнуть таким образом, чтобы тесто покрывало начинку.
Противень с пирогом поставить в разогретую духовку до 180 С. Выпекать в режиме конвекция 40-45 минут.
Готовый Греческий пирог украсить базиликом. Подавать в горячем виде.