Для приготовления Говяжьего рулета с грибами и твердым сыром вам понадобиться:
- Говядина 0,6 кг
- Твердый сыр 0,2 кг
- Шампиньоны 0,2 кг
- Лук репчатый (крупный) 5 штук
- Растительное масло (для жарки)
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить Говяжий рулет с грибами и твердым сыром?
Приготовления рулета следует начинать с начинки.
Лук очистить от кожуры и мелко нарезать.
Налить в раскаленную сковороду растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук до золотистой корочки.
Нарезать грибы слайсами.
После того как лук станет мягким, пересыпать к нему подготовленные грибы и жарить до готовности. В конце добавить в начинку молотый перец, соль по вкусу и тщательно перемешать. Начинка готова.
Теперь нужно заняться говяжьим мясом.
Положить мясо на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбыть с двух сторон.
Затем снять пищевую пленку и равномерно выложить на сырое мясо готовую начинку.
Натереть сыр на терке и посыпать им сверху говядину.
Аккуратно свернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать ниткой. Она предотвратит деформацию рулета при запекании.
Затем переложить свернутый рулет на противень или форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом (маргарином).
Накрыть мясо фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 градусов.
Запекать рулет при данной температуре 60 минут. За десять минут до готовности снять фольгу и выпекать рулет до образования золотистой корочки.
После того как говяжий рулет будет готов, его следует остудить и подавать на стол холодным.
При желании рулет можно украсить зеленью и свежими овощами.