Для приготовления Форели в кляре из картофеля вам понадобится:
- Форель (филе) 1 кг
- Картофель (средний) 5 шт
- Яйца 2 шт
- Лимон ½ шт
- Мука 75 г
- Масло растительное для жарки
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Приправа для рыбы (натуральная без соли)
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Филе форели в кляре из картофеля
Филе форели нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу со всех сторон. Также добавить приправу для рыбы и выжатый сок из половины лимона.
Картофель вымыть, очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
В миску с тертым картофелем добавить сырые яйца и муку. Немного посолить. Хорошо перемешать.
Сковороду поставить на огонь и налить растительное масло. Хорошо раскалить и уменьшить огонь до среднего.
В кляр из картофеля опустить подготовленные кусочки рыбы, и хорошо запаннировать со всех сторон.
Жарить на раскаленной сковороде до румяной корочки со всех сторон.
После этого убавить огонь до минимума, Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 30 минут.
Готовую Форель в кляре из картофеля подавать с овощами и любым гарниром.