Для приготовления Фаршированного перца в духовке вам понадобится:
- Болгарский перец 8 шт
- Картофель 8 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Копченая грудинка 200 гр
- Петрушка 1 пучек
- Кукуруза 340 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Специи по желанию (сушеный чеснок, соль, смесь перцев, паприка, карри)
Как приготовить Фаршированный перец в духовке?
Изначально необходимо приготовить все продукты.
Картофель очистить от кожуры и отварить в слегка подсоленной воде. Затем слить воду и прекратить картофель в пюре.
Лук очистить от шелухи. Нарезать крупными кусочками.
Грудинку порезать мелкими кусочками.
Петрушку промыть, просушить и мелко нарубить.
Сковородку смазать маслом и поставить на средний огонь. Выложить лук и немного протушить под крышкой.
Добавить нарезанную грудинку, тушить пока не выпарится лишняя жидкость.
Открыть баночку консервированной кукурузы, слить с нее жидкость и высыпать в сковородку.
Протушить еще минут 10.
Когда все потушится добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня.
Перец хорошо промыть, очистить от семян.. Разрезать каждый пополам.
Содержимое сковороды добавить в картофельное пюре и хорошо перемешать.
На жаровню для запекания выстелить фольгу. Немного смазать маслом.
Каждую половинку перца наполнить начинкой и выложить на жаровню.
Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать 30 минут до полной готовности.
Фаршированный перец можно подавать как самостоятельно, так и дополнением к гарниру.