Для приготовления Фаршированной курицы без костей в духовке вам понадобится:
- Курица целая 2 кг
- Гречка 100 гр
- Грибы белые 200 гр
- Яйца куриные 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 100 гр
- Масло растительное 80 мл
- Травы молотые по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Фаршированной курицы без костей в духовке
Курицу аккуратно освободить от костей. Для этого нужно сделать надрез по спине, постепенно отделяя мясо от костей, как бы выворачивая наизнанку.
Курицу посолить, добавить специи, травы, растительное масло. Хорошо натереть маринадом и оставить на некоторое время.
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить в сковороде на сливочном масле.
В кастрюлю набрать воды, поставить на огонь, варить гречку до готовности. В гречку добавить обжаренный лук.
Грибы (лучше взять белые для аромата, но можно и шампиньоны, вешенки) бросить на сковородку, немного обжарить.
Сыр натереть на терке.
Для начинки в большой миске смешать гречку с луком, грибы, тертый сыр, сырое яйцо. Хорошо перемешать.
Яйца куриные помыть, отварить, нарезать кружочками.
На курицу выложить часть начинки, сверху выложить кружочки яиц, еще один слой начинки.
Курицу зашить вдоль брюшка, обильно смазать растительным маслом, запекать в духовке при 180 градусах до готовности.
Курицу подавать горячей или в холодном виде. Перед подачей разрезать на порционные кусочки.