Для приготовления Драника-лепешки с сыром и зеленью вам понадобится
- Картофель (крупный) 4 шт
- Яйца (крупные) 1 шт
- Сыр твердых сортов (быстро плавится) 0,1 кг
- Зелень немного
- Масло подсолнечное без запаха для жарки
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Драника-лепешки с сыром и зеленью
Зелень хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Мелко нарубить ножом.
В глубокую миску вбить сырое яйцо и тщательно размешать венчиком. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить подготовленную зелень и перемешать до однородности.
Картофель вымыть и очистить. Половину натереть на средней терке. Отжать лишнюю жидкость и сразу же выложить на разогретую с маслом сковороду (диаметр 22-24 см). Разровнять. Готовить на маленьком огне.
На картофель вылить равномерным слоем яичную смесь. После чего, выложить измельченный твердый сыр.
Вторую часть картофеля измельчить, идентично первому, и снова отжать. Выложить ровным слоем в сковороду на сырную начинку. Посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду накрыть крышкой и готовить на минимуме 5-7 мин. После чего, с помощью плоской тарелки, перевернуть картофельную лепешку. Готовить также на медленном огне под крышкой 5-7 минут. После чего крышку снять и жарить 3-4 мин.
При необходимости обжарить еще раз вторую сторону. Корочка должна получиться хрустящей.
Полученную лепешку подавать в горячем виде с соусом из натурального йогурта и измельченного чеснока с зеленью.
Такая лепешка станет отличным вариантом для перекуса или заменит полноценный прием пищи.