Для приготовления Дагестанского Мандирмака вам понадобится:
- Яйца 4-5 шт
- Картофель (средний) 2 шт
- Томаты свежие (средние) 2 шт
- Лук репчатый (средний) 1 шт
- Укроп 2-3 веточки
- Любимые специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Масло сливочное 20-30 гр
- Масло растительное 2-3 ст. л.
Руководство по приготовлению Дагестанского Мандирмака
Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
С сырого картофеля снять кожуру и натереть на мелкой тёрке.
На свежих томатах сделать крестообразные надрезы. Опустить их на 2-3 минуты в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Подготовленные помидоры нарезать кружочками средней толщины.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Яйца взбить с солью и укропом.
В разогретую сковороду добавить оба вида масла. Выложить лук. Жарить, помешивая, до полуготовности.
Затем добавить картофель, через 2 минуты томатные кольца. Сдобрить массу любимыми специями. Посолить и хорошо перемешать.
Ингредиенты залить яичной массой. Готовить 2-3 минуты. Затем поместить сковороду в разогретую до 160 С духовку и запекать до готовности.
Готовое блюдо вытащить из духовки, и сразу подавать к столу.