Для приготовления Быстрого пирога из лаваша вам понадобится:
- Армянский лаваш 4 шт
- Сыр ассорти 0,8 кг
- Яйца (С0) 3 шт
- Айран (можно заменить кефиром) 0,4 л
- Зелень 1 средний пучок
- Масло растительное 15мл
- Кунжут (белый и черный) для посыпки
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Быстрого пирога из лаваша
В глубокой миске соединить айран (кефир) с сырыми яйцами. Хорошо перемешать венчиком или блендером до однородности. Посолить по вкусу
Микс сыров натереть на крупной или средней терке.
Зелень хорошо промыть и обсушить. Добавить к зелени и тщательно перемешать, чтобы зелень равномерно распределилась.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
На дно формы выложить 1 тонкий лаваш (если лаваш сильно тонкий, то 2 листа). Края должны свисать с бортов.
Часть сыра равномерно распределить на лаваше.
Оставшийся лаваш нарезать или нарвать на кусочки среднего размера и погрузить в яично-айранную смесь. Главное, чтобы лаваш хорошо вобрал в себя жидкость, и не был сухим.
Часть подготовленного лаваша выложить в форму. Затем снова слой сыра и лаваш. Продолжать до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Края лаваша, которые свисают с формы, аккуратно сложить в центр.
Пирог из лаваша смазать оставшейся яичной жидкостью. Щедро посыпать кунжутом
Форму отправить в заранее разогретую духовку до 190 С. Выпекать 25-30 мин или до образования красивой румяной корочки.
Готовый пирог подавать в слегка охлажденном виде.