Для приготовления Булочки Шокобон вам понадобится:
Для теста:
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 200 мл
- Яйца куриные 1 шт.
- Дрожжи сухие дрожжи 6 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Масло сливочное 50 гр
Для начинки:
- Масло сливочное 50 гр
- Шоколад 200 гр
- Порошок какао 3 ст.л.
- Корица 2 ч.л.
- Орехи грецкие 6 ст.л.
- Сахар коричневый 80 гр
- Сыр мягкий Маскарпоне 250 гр
Руководство по приготовлению Булочки Шокобон
Молоко нагреть в сотейнике, вылить в миску, добавить дрожжи, перемешать до полного растворения.
В небольшой миске взбить яйца с сахаром, добавить молоко с дрожжами, муку, замесить тесто.
Масло сливочное растопить на огне, вмесить в тесто, переложить на стол, хорошо вымесить, оставить на час, дать подойти.
Шоколад нарубить мелкой стружкой.
Орехи почистить, измельчить.
Корицу смешать с сахаром.
Тесто раскатать, смазать маслом, равномерно посыпать корицей с сахаром, выложить шоколад и орехи, свернуть в рулет.
Готовый рулет нарезать поперек – на равные порционные кусочки.
Форму для запекания смазать маслом, выложить булочки плотно друг к другу, оставить на 10 минут, отправить в разогретую духовку на пол часа при 180 градусах.
Горячие булочки достать из духовки, смазать маскарпоне, дать немного остыть.
Подавать к чаю, кофе, какао.