Для приготовления Баницы болгарской вам понадобится:

Для теста:

Яйца куриные 1 шт.
Мука 500 гр
Вода 5 ст.л.

Для начинки:

Творог 500 гр
Яблоки (сладкие) 3 шт.
Сливочное масло 250 гр
Мука 4 ст.л.
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 200 гр
Мед жидкий 2 ст.л.
Ванилин по вкусу

Руководство по приготовлению Баницы болгарской

Масло сливочное предварительно достать из холодильника, держать до мягкого состояния.

Для теста в глубокую емкость насыпать муку, в середину вбить яйцо, влить немного воды, хорошо перемешать, замесить тугое тесто, дать отдохнуть пол часа.

Творог переложить в глубокую миску, добавить сахар, 200 грамм мягкого сливочного масла, растереть до получения однородной сладкой массы.

Яйца предварительно помыть, вбить в начинку, добавить мед, несколько ложек муки, тщательно перемешать. Если начинка слишком жидкая, насыпать еще муки, перемешать.

Яблоки помыть, снять кожицу, нарезать кубиками.

Тесто достать из миски, разделить на 4 равных части, каждую раскатать прямоугольником.

Немного сливочного масла растопить на огне или в микроволновке, дать остыть, тщательно смазать все слои теста, на каждый выложить творожную массу, яблоки, оставляя края открытыми, разровнять начинку, аккуратно загнуть края.

Тесто аккуратно завернуть в рулет (получится 4 рулета), один из них свернуть спираль, остальные обмотать вокруг.

Противень смазать сливочным маслом, выложить рулет, обильно смазать маслом, поставить в разогретую духовку на 40 минут, выпекать при 190 градусах.

Рулет подают к чаю.