Для приготовления Брокколи с индейкой вам понадобится:
- Брокколи 0,3 кг
- Индейка (мякоть) 0,3 кг
- Йогурт натуральный (можно заменить сметаной) жирные 0,2 л
- Сыр твердых сортов 0,15 кг
- Лук-шалот (крупный) 3 шт
- Чеснок свежий (крупный) 2 зубчика
- Масло сливочное – небольшой кусочек
- Сушеные травы (розмарин, базилик и т.д.) по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Брокколи с индейкой
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде. Готовить 5-7 мин.
Индейку промыть и нарезать на средние кубики. Добавить в сковороду к луку. Слегка обжарить со всех сторон (мясо должно побелеть).
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить ножом (или пропустить через пресс). Переложить к остальным ингредиентам.
Свежую или замороженную брокколи использовать в виде небольших соцветий. Подготовленный овощ добавить в сковороду и перемешать. На сильном огне обжарить несколько минут. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 5-6 минут.
В небольшой пиале смешать натуральный йогурт или сметану с сушеными травами. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Готовую заправку переложить в сковороду. Перемешать. Накрыть крышкой и немного протушить.
Твердый сыр натереть на средней или мелкой терке. Добавить к остальным ингредиентам и хорошо перемешать. Готовить под крышкой на маленьком огне 2 минуты.
Готовое блюдо подавать в горячем виде самостоятельно или в дополнение к любому гарниру.