Для приготовления Бездрожжевых лепёшек на ржаной муке вам понадобится:

Мука ржаная 0,45 кг + 2 ст.л.
Йогурт натуральный без добавок 375 мл
Подсластитель (любой) 1,5 ст.л.
Масло растительное без запаха 1,5 ст.л.
Разрыхлитель 12 г
Соль щепотка

Руководство по приготовлению Лепешек на ржаной муке

В глубокую миску просеять ржаную муку с разрыхлителем. Просеянные ингредиенты еще раз хорошо перемешать, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей муке.

В отдельной миске смешать слегка подогретый йогурт с подсластителем (можно использовать мед), растительным маслом и солью. Перемешать с помощью венчика до однородного состояния.

В жидкую часть порциями ввести просеянную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое тесто.

Тесто будет липнуть к рукам. Но плыть оно не должно. В зависимости от клейкости муки, ее может понадобиться больше или меньше.

Две столовые ложки муки высыпать на рабочую поверхность и из теста сформировать длинную, не сильно тонкую колбаску. Удобно делать руками.

Нарезать острым ножом кружки из полученной колбаски. Из данного количества теста получается 20 шт лепешек.

Из каждого кусочка сформировать кружочек и приплюснуть его рукой до толщины 6 мм.

Можно использовать дополнительную муку для подпыла.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него заготовки лепешек. Каждую лепешку наколоть вилкой в нескольких местах.

В разогретую духовку до 220 отправить противень с лепешками на 10-15 минут (В зависимости от духовки может понадобиться больше времени).

Готовые лепешки немного охладить и можно подавать к столу. Они отлично сочетаются с первыми блюдами, а также с горячими напитками.