Для приготовления Абрикосового десерта вам понадобится:

Абрикос 0,7 кг
Сливки 33% 0,2 л
Йогурт без добавок 0,25 л
Сахарный песок 0,2 кг
Сахарная пудра 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Желатин 2 ст.л.

Как приготовить Абрикосовый десерт?

Первым делом необходимо остудить формы, для этого нужно положить их в холодильник перед началом готовки, или на 5-7 минут в морозильную камеру.

1 ст.л. желатина залить 250 мл воды комнатной температуры.

Абрикосы очистить от косточек и тщательно взбить блендером до однородной массы. В полученное пюре добавить сахарную пудру и лимонный сок. Все хорошенько перемешать.

Набухший желатин растопить на водяной бане и вылить в абрикосы.

В холодные формы по чуть-чуть наливать пюре и поворачивать, чтобы были покрыты стенки посуды. Можно немного налить, поставить в холодильник боком, потом еще добавить и повернуть. Таким образом средина формы пустая, а по краям застывшее пюре.

Также замочить вторую половину желатина.

Холодные сливки начать взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая. Взбивать до образования густых пиков.

Добавить в сливки натуральный йогурт. Взбивать еще 1 минут.

Желатин растопить на водяной бане и вылить в смесь сливок и йогурта. Хорошо перемешать до самого дна. Вылить полученную смесь в тарелки с застывшим пюре.

Оставить в холодильнике для застывания на 15-20 минут.

Перед подачей достать формы, переложить их на тарелку.

Сверху можно положить дольки абрикос.