Для приготовления Запеканки с мясом, картофелем и грибами вам понадобится:
- Мясо говядины (фарш) 0,7 кг
- Картофель (средний) 12 шт
- Грибы (шампиньоны) 0,3 кг
- Лук (средний) 2 шт
- Масло подсолнечное (оливковое) 10мл
- Томатная паста 20 г
- Консервированный горох 0,1 кг
- Консервированная сладкая кукуруза 0,1 кг
- Морковь (средняя) 3 шт
- Сливки 5% 100 мл
- Масло слив. 0,1 кг
- Йогурт натуральный (без добавок) 100 мл
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
- Микс зелени 1 небольшой пучок
Руководство по приготовлению Запеканки с мясом, картофелем и грибами
Морковь помыть и сварить в слегка подсоленной воде. Охладить. Готовую морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Картофель помыть и сварить. Вареный картофель взбить с помощью миксера. Во время взбивания добавить сливки, сливочное масло и натуральный йогурт. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими квадратами.
Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.
Сковороду поставить на сильный огонь и налить растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, уменьшить огонь и обжарить нарезанный лук и грибы. Перемешать и готовить несколько минут.
Когда лук станет прозрачным добавить говяжий фарш. Обжаривать до готовности.
В фарш добавить подготовленную морковь. С горошка и кукурузы слить воду и также добавить к фаршу. Заправить томатной пастой. Все ингредиенты хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 3-4 минуты. Важно, не доводить фарш до полной готовности.
Подготовить горшочки для запекания. Из данного количества ингредиентов получится 6-7 горшочков.
На дно каждого горшочка выложить взбитое пюре. Затем щедрый равномерный слой фарша и накрыть картофельным пюре. Разровнять лопаткой.
Горшочки с запеканкой поставить в разогретую духовку до 180С. Готовить 20-30 минут.
Подавать в горшочке. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.