Для приготовления Воздушного пудинга из лимона вам понадобится:

Цельное молоко 250 мл
Сахар-песок 250 г
Куриные яйца (большие) 3 шт
Топленое масло 40 г
Мука высшего сорта 30 г
Ваниль 1 шт
Соль 5 г
Лимон 2 шт

Как приготовить Воздушный пудинг из лимона?

Взбить сахар с растопленным маслом до белой воздушной пены.

Отделить желтки от белков. По одному вливать в масляную массу, продолжать взбивать.

Выжать сок одного лимона. Цедру снять с обеих цитрусовых. Соединить ее с приготовленной смесью. Туда же отправить муку, соль, ваниль и молоко. Медленно перемешать до однородной консистенции.

Белки с соком лимона и сахаром взбить с помощью миксера. Поделить на 3 часть и постепенно ввести в тесто. Постоянно перемешивать силиконовой лопаткой.

Формы для выпекания покрыть маслом и сахаром. Заполнить емкости не до конца.

Пудинги поставить в глубокое деко, наполненное водой.

Выпекать в духовке 30 мин при температуре 180 С.

Достать десерт из духовки, остудить и покрыть верх сахарной пудрой.

Подавать теплым.