Для приготовления Воздушных шоколадных пирожных со сливками и медом вам понадобится:

Для теста:

Пшеничная мука 500 грамм
Какао порошок 40 грамм
Куриные яйца 3 штуки
Сахарный песок 150 грамм
Жидкий мед 50 миллилитров
Сода 10 грамм
Малина (для украшения) 150 грамм

Для крема:

Творог 350 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Сливки 500 миллилитров
Лимонный сок 10 миллилитров

Как приготовить Воздушные шоколадные пирожные со сливками и медом?

В кастрюле с толстым дном смешать сахар, яйца, мед, какао и сливочное масло. Поставить на медленный огонь и, постоянно перемешивая, заварить. После того как масса закипит, снять с плиты и добавить соду. Хорошо перемешать и оставить остывать.

Муку просеять и добавить в остывшую медовую смесь. Замесить тесто. Оно должно слегка приставать к рукам.

Замешенное тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три часа.

Спустя три часа, вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать величиной в 1 см. Вырезать коржи при помощи формы для печенья.

Каждый коржик проколоть вилкой для избегания вздутия.

Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов по пять минут.

Готовые изделия вынуть из духовки и дать остыть.

Далее необходимо приготовить крем. В миске соединить сахарную пудру, лимонный сок и сливки. Взбить до полного растворения пудры. После того, как из сливок образуется пышная масса, добавить творог и хорошо размешать до однородной массы.

Остывшие коржи поделить на порции и перемазать кремом при помощи ложки или кондитерского мешка.

Готовые пирожные сверху украсить малиной.