Для приготовления Вегетарианского пирога с абрикосами вам понадобится:

Консервированные абрикосы (можно персики) 800 г
Мука высшего сорта 300 г
Тростниковый сахар 100 г
Греческий йогурт 300 г
Оливковое масло 120 мл
Разрыхлитель 10 г
Лимонный сок 3 ч.л.

Как приготовить Вегетарианский пирог с абрикосами?

Открыть упаковку консервированных абрикос, слить лишнюю жидкость. Включить духовку на 180С.

Муку просеять через сито. Добавить к ней разрыхлитель и сахар. В сухую смесь добавить йогурт, лимонный сок и масло. Тщательно перемешать. Масса должна получиться густой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда готовое тесто.

Дольки консервированных абрикос положить по кругу на тесто. Каждый кусочек должен иметь немного пространства вокруг себя. Немного прижать фрукты к сырой массе.

Накрыть пирог пищевой фольгой, отправить в духовку на 15-20 мин. Спустя указанное время снять фольгу и еще 10-15 мин выпекать для хрустящей корочки. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает к дереву, значит готово.

Испеченный пирог подавать со сливочным мороженым.