Для приготовления Улюша вам понадобится:

Говядина 400 г
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Капуста 100 г
Лук 1 шт
Перец (горошек) 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Зелень

Как приготовить Улюш?

Мясо хорошо обмыть. Обсушить его с помощью бумажного полотенца или салфеток. После этого говядину залить холодной водой. Довести до кипения. Убрать пенку. Добавить половину лука, перец и лавровый лист. Варить на маленьком огне до момента, когда мясо полностью приготовится.

Морковь и картофель очистить от кожицы. Обмыть и нарезать мелкими кубиками.

Нашинковать капусту.

Достать говядину из кастрюли. Добавить туда овощи. Отваривать их примерно 20 минут.

Мясо нарезать любыми кусочками на свое усмотрение. Отправить его в кастрюлю.

Посыпать готовый суп зеленью. Готовым он должен быть очень густым. Подавать в горячем виде. К этому блюду также можно приготовить любые гренки.