Для приготовления Торта “Баунти” вам понадобится:

Тесто:

Мука 85 г
Яйца 180 г
Какао 20 г
Сахар 125 г
Разрыхлитель 3 г
Сливки (пропитка) не жирные

Крем:

Масло слив. 110 г
Кокос. стружка 140 г
Молоко 220 мл
Сахар 110 г
Глазурь:
Какао 5 ст.л.
Масло слив. 60 г
Молоко 120 г
Сахар 5 ст.л.

Руководство по приготовлению Торта “Баунти”

Яйца взбить в пену, поэтапно добавляя сахар. Взбивать в течение 6-8 минут, или до увеличения в объеме в 5 раз. Просеянную и смешанную с какао муку, частями добавлять в яичную смесь. При этом аккуратно перемешивая. Разъемную форму застелить пергаментов и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке до 185 С 30 минут (ориентир своя духовка). После выпекания, корж оставить до полного остывания и разрезать на 2 части.

Приготовление крема. К кастрюле соединить молоко, сахар и сливочное масло. Прогреть на небольшом огне до полного растворения ингредиентов. Затем всыпать кокосовую стружку и тщательно размешать. Еще в течение 10 минут на слабом огне прогревать массу, до полного впитывания жидкости кокосовой стружкой. Оставить крем полностью остывания.

Приготовление глазури. В кастрюлю влить молоко, затем сахар смешанный с какао и на небольшом огне довести до кипения. Добавить слив.масло и оставить на плите еще на 4 мин, при этом периодически помешивая, чтобы глазурь не пригорела. Работать с глазурью можно после ее остывания до комнатной температуры.

Разрезанные коржи пропитать сливками. На нижний корж выложить весь кокосовый крем. Вторым коржом накрыть и немного придавить, чтобы корж прилип к крему.

Готовый торт украсить глазурью. Оставить в холодильнике для пропитки на 7 часов.