Для приготовления Теплого салата с курицей, баклажанами и помидорами вам понадобится:

Для салата:

Мясо курицы 400 гр
Помидоры 200 гр
Баклажаны 300 гр
Сыр фета 30 гр
Масло оливковое 2 ст.л.
Зелень свежая (петрушка, базилик) по вкусу
Специи по вкусу
Листья салата

Для заправки:

Уксус салатный 1 ст.л.
Масло оливковое 4 ст.л.
Мед жидкий 1 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу

Руководство по приготовлению Теплого салата с курицей, баклажанами и помидорами

Так как вы готовите теплый салат, в первую очередь нужно сделать заправку.

Для заправки в небольшой миске смешать уксус, оливковое масло, ложку меда, соль и специи по вкусу. Можно уксус заменить лимонным соком. Заправку тщательно взбить вилкой до однородности. Заправки готова.

Куриное мясо (лучше взять филе) хорошо промыть, зачистить, промокнуть салфеткой, смазать оливковым маслом, натереть специями, завернуть в фольгу, отправить запекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах. Готовое мясо оставить в духовке, чтобы оставалось теплым при подаче.

Помидоры (небольшие) хорошо помыть, удалить плодоножку, нарезать ломтиками.

Баклажаны (молодые) вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

В сковороду налить немного масла, обжарить баклажаны до золотистого цвета.

В сковородку к баклажанам выложить ломтики помидор, прогреть 2 минуты, снять с огня.

Горячее куриное мясо вынуть из духовки, нарезать тонкими ломтиками.

Свежую зелень ополоснуть проточной водой, мелко порубить.

На салатное блюдо выложить несколько листочков салата, перемешать с помидорами, баклажанами, мясом, посыпать сыром. Лучше взять фету, но можно взять и любой другой твердый сыр.Салат полить заправкой, перемешать, подавать к столу теплым.