Для приготовления Сытного салата с телятиной вам понадобится:
- Телятина (вырезка) 0,2 кг
- Уксус (винный) 35 мл
- Апельсины (сок) 1 шт
- Горчица (экстра) 5 г
- Картофель (средний) 2 шт
- Фасоль (консервированная) 0,15 кг
- Салат айсберг (или листовой) 1 средний пучок
- Болгарский перец (крупный) 1 шт
- Помидоры (маленькие) 10 шт
- Оливки (без косточек) 10 шт
- Масло растительное (лучше использовать оливковое) 25-30 мл
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Сытного салата с телятиной
В небольшой пиале соединить сок апельсина, уксус и острую горчицу. Все перемешать. Добавить немного соли. Полученным маринадом полить нарезанную на стейки телятину. Телятину поместить на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Оставить мариноваться в холоде 50-60 мин. После этого нарезать на широкие полоски и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Готовить несколько минут.
Картофель вымыть и отварить в слегка подсоленной воде. После, очистить и нарезать на дольки (картофель в салате должен быть теплым).
Мелкие помидоры вымыть и нарезать на 4 части. Оливки разрезать на 2 части.
Перец очистить от семян и удалить плодоножку. Нарезать крупными кусочками.
На плоскую тарелку выложить нарезанный крупными кусочками салат айсберг. Сверху положить картофель, фасоль, болгарский перец и помидоры. Добавить подготовленные оливки.
Сверху на овощи выложить обжаренную телятину. Можно полить соусом из апельсинового сока и горчицы.
Готовый салат подавать в теплом виде.