Для приготовления Свекольного салата с черносливом вам понадобится:
- Свекла (средняя) 3 шт
- Чернослив 50 гр
- Изюм 50 гр
- Орехи (любые) 60 гр
- Майонез (сметана) 100 гр
Руководство по приготовлению Свекольного салата с черносливом
Для начала необходимо подготовить свеклу. Лучше всего выбрать сладкий сорт свеклы. Первым дело хорошо вымыть овощи (лучше с помощью жесткой щетки). Хвостик и сторону лиственной части лучше не убирать. Так при варке корнеплод не изменит свой цвет и останется насыщенным.
Далее поставить варится или запечь свеклу. В первом случае корнеплод необходимо поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. После этого варить еще в течение 40 минут – 1 часа. После готовности залить холодной водой. Так овощ легче очистить.
Если же свеклу запекать, то ее нужно обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем смазать малым количеством подсолнечного масла и завернуть в фольгу. После этого поместить в разогретую духовку до 200 С и выпекать 1 час.
В то время, пока готовится свекла необходимо подготовить чернослив и изюм.
Сухофрукты перебрать, по отдельности поместить в отдельные миски и залить кипятком. Дать постоять 30 минут. После набухания обсушить на бумажных полотенцах. Чернослив необходимо порезать в виде соломки.
Рекомендуется немного прогреть орехи, чтобы они отдали свой аромат и вкус.
Порубить крупными кусочками.
Сухофрукты и орехи сложить в салатник.
Свеклу для салата необходимо использовать в холодном виде. Так салат имеет более насыщенный вкус. Натертую на крупной терке свеклу переложить в салатник к орехам и сухофруктам. Все перемешать. Салат заправить майонезом или сметаной. Украсить орехами.
