Для приготовления Супа «Сытный» вам понадобится:

Свиные ребра 300 гр
Яйцо 3-4 шт
Картофель 5-6 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Сметана (20 %) 200 мл
Рис круглозернистый 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт
Перец горошком 2-3 шт
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лук-порей 1 пучок
Масло растительное 2 ст. л.
Вода 3 л

Руководство по приготовлению Супа «Сытный»

Ребра помыть и нарезать порционно.

Мясо положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, убирая пену. Добавить лавровый лист и перец горошком. Уменьшить огонь.

Морковь почистить, половину нарезать тонкой соломкой и отправить в бульон.

Содержимое кастрюли томить на медленном огне 1 час.

Яйца отварить, почистить и нарезать средними кубиками.

Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусками.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Оставшуюся морковь натереть на мелкой терке.

Зелень промыть и измельчить с помощью ножа.

Картофель добавить в бульон. Варить до полуготовности.

В разогретой сковороде обжарить до прозрачности лук. Затем добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты. Вылить в зажарку сметану, довести до кипения, убавить огонь. Тушить 3-4 минуты. Снять с огня.

В бульон засыпать промытый рис, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Проварить 2-3 минуты, а затем ввести зажарку. Варить до готовности риса. В конце добавить мелко нарубленную зелень. Довести до кипения, накрыть крышкой и выключить газ.

Готовому супу дать постоять 15 минут.

Подавать горячим.