Для приготовления Супа с клецками и фрикадельками вам понадобится:
- Картофель 2 шт
- Бульон 2 л
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Фарш 0,3 кг
- Мука высшего сорта 0,1 кг
- Яйцо куриное 1 шт
- Растительное масло 2 ст.л
- Приправы и соль по вкусу
- Зелень
Как приготовить Суп с клецками и фрикадельками?
В глубокой миске смешать яйцо, муку и соль. Хорошо вымесить до однородного состояния. Оставить тесто отлежаться минут 30.
Для приготовления фрикаделек в фарш добавить натертый лук, соль и перец. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.
Лук очистить от шелухи и накрошить.
Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке.
На раскаленную сковородку налить масло, и высыпать лук с морковкой для обжарки.
Тесто раскатать толщиной 1,5-2,5 см.
Нарезать квадратиками или любой другой удобной формой.
Бульон поставить на огонь и дать закипеть.
Добавить нарезанный картофель. Когда он будет готов, добавить фрикадельки. Дать им закипеть. Если фарш куриный, то много времени не понадобится.
Выложить нарезанные клецки и проварить еще 10 минут.
Зажарку со сковороды высыпать в суп.
Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.