Для приготовления Супа лукового с беконом и брынзой вам понадобится:
- Бульон 1 л
- Бекон 80 гр
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сыр твердый (лучше брынза) 200 гр
- Шалфей сухой 1 ч.л.
- Смесь сухих трав (тимьян, чабрец) 1 ч.л.
- Смесь перцев молотых по вкусу
Руководство по приготовлению Супа лукового с беконом и брынзой
Лук почистить, помыть, мелко нарезать.
В большой сковороде растопить сливочное масло, бросить лук, обжарить до золотистого цвета.
Бекон нарезать тонкими слайсами, добавить в сковороду с луком. Приправить шалфеем, обжарить до хрустящего состояния.
Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
В кастрюлю вылить бульон, опустить картофель, варить на среднем огне до готовности, измельчить блендером вместе с остатками бульона до консистенции жидкого пюре, посолить, поперчить по вкусу.
Брынзу натереть на мелкой терке.
Подавать горячим, в каждую тарелку перед подачей положить жареный бекон с луком и шалфеем, щедро присыпать тертой брынзой.