Для приготовления Сливочного рыбного супа вам понадобится:
- Семга 400 г
- Вода 2 л
- Сливки нежирные 250 мл
- Картофель (крупный) 5 шт
- Морковь (маленькая) 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Соль (мелкая) по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Зелень для украшения
Как приготовить Сливочный рыбный суп?
Для супа можно использовать не только мясо, но и рыбные хребты, плавники. Они дают насыщенный аромат.
Взять кусок семги с плавником, промыть, положить в кастрюлю с водой. В течение 30 мин варить до полной готовности рыбы на небольшом огне.
Когда бульон сварится, удалить кости из супа. Мясо также очистить от костей, порвать на маленькие кусочки.
Картофель нарезать маленькими кубиками. Вкинуть в бульон, добавить соль, перец и лавровый лист.
Измельчить морковь и луковицу маленькими квадратами. Засыпать в кастрюлю. 15 мин варить. Затем добавить кусочки мякоти семги.
После закипания влить в бульон сливки. Предварительно нагреть их, чтобы суп не свернулся. Со сливками варить еще 10-15 мин.
Снять суп с плиты, вынуть лавровый лист. Попробовать, при необходимости добавить соль или перец.
При подаче посыпать рыбный суп измельченной зеленью.