Для приготовления Сливочно-сметанного десерта с курагой вам понадобится:

Сметана (нежирная) 200 г
Сливки (жирные) 100 мл
Тростниковый сахар 150 г
Яичный белок 2 шт
Коровье молоко 50 мл
Мак 50 г
Желатин порошковый 20 г
Мед 25 г
Курага 150 г
Тростниковый сахар 80 г
Мед 25 г

Как приготовить Сливочно-сметанный десерт с курагой?

Охладить белки яиц в течение часа в холодильнике.

В кастрюлю вылить молоко, добавить мак. Постоянно помешивать. После закипания варить 1-2 мин, снять с плиты и остудить.

Охлажденные белки взбить миксером до пены. Постепенно всыпать сахар небольшими порциями. Должна получится густая и устойчивая масса.

Сливки смешать со сметаной.

Желатин залить 60 мл охлажденной воды из чайника. Перемешать, отставить на 15 минут. Затем отправить желатин в микроволновку на 1-2 мин. В смесь добавить 1 ст.л. сливочно-сметанной массы. Перемешать.

Желатин смешать со сметаной и сливками с помощью миксера.

Приготовленную смесь влить во взбитые белки, тщательно перемешать. Всыпать мак и мед, снова перемешать.

Вылить готовую смесь в силиконовые формы для выпекания. Поставить в холодильник на 2 часа.

Соус

10 мин проварить курагу до полного размягчения. В воду с курагой добавить мед и тростниковый сахар. Смесь перебить миксером до однородности.

Достать приготовленное желе из форм. Полить соусом.