Для приготовления Шоколадного печенья по-турецки вам понадобится:
- Масло сливочное (маргарин) 130 гр
- Масло подсолнечное (очищенное) 100 мл
- Яйцо 1 шт
- Мука 400-450 гр
- Какао 3-4 ст. л.
- Аммоний 1 ч. л.
- Сахарный песок 3 ст. л. для теста + 350 гр для сиропа
- Вода для сиропа 350 мл
Руководство по приготовлению Шоколадного печенья по-турецки
Сначала необходимо приготовить сироп. В кипящую воду высыпать сахар, прокипятить 10-15 минут. Полностью остудить, поставить в морозилку на 15-20 минут, чтобы он был очень холодным.
Соединить все ингредиенты для теста, взбить миксером, замесить эластичное не липкое тесто.
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Выкладывать заготовки на жаровню, застеленную пекарской бумагой, не очень близко друг к другу.
Духовку нагреть до 200 С, выпекать печенье около 20 минут.
Сразу после приготовления, еще горячие шарики, опускать в холодный сахарный сироп по одному.
«Мокрое» печенье выложить на салфетку, оставить для пропитки на 5-6 часов.