Блюда из Рыбы

Шаурма с рыбой по-турецки

Для приготовления Шаурмы с рыбой по-турецки вам понадобится:

  • Филе рыбы (свежемороженая скумбрия) 3 шт
  • Лаваш тонкий 3 шт
  • Помидор 3 шт
  • Лук сладкий (средний) 2 шт
  • Листья салата пучок
  • Лимонный сок
  • Масло олив.
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев (молотый) по вкусу

Руководство по приготовлению Шаурмы с рыбой по-турецки

Рыба требует подготовки (разморозка). Необходимо взять свежемороженую рыбу и заранее ее разморозить в холодильнике (удобно оставлять на ночь).

Размороженное филе проверить на отсутствие косточек. Если они есть, обязательно удалить специальным пинцетом.

К филе добавить соль и перец по вкусу и оставить мариноваться на 10 минут. Жарить на антипригарной сковороде (рыба не должна плавать в масле). Она должна быть сухой. 

Обязательный нюанс — рыба должна быть цельной и не разваливаться на куски. 

Следующий шаг — соус для лаваша. Необходимо смешать масло и сок лимона в небольшой пиале. Этим соусом промазать одну сторону лаваша. 

Затем вымытые и высушенные помидоры с луком нарезать тоненькими кружочками. 

На лаваш выложить листья салата, лук и помидор. При этом необходимо отступить от края на несколько сантиметров (чтобы начинка не вывалилась). 

Сверху овощей положить целое филе рыбе. 

Лаваш свернуть рулетом (края завернуть внутрь) и обжарить на сковороде с обеих сторон. Идеально использовать гриль. Блюдо готово к подаче.