Для приготовления Шаурмы с рыбой по-турецки вам понадобится:
- Филе рыбы (свежемороженая скумбрия) 3 шт
- Лаваш тонкий 3 шт
- Помидор 3 шт
- Лук сладкий (средний) 2 шт
- Листья салата пучок
- Лимонный сок
- Масло олив.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотый) по вкусу
Руководство по приготовлению Шаурмы с рыбой по-турецки
Рыба требует подготовки (разморозка). Необходимо взять свежемороженую рыбу и заранее ее разморозить в холодильнике (удобно оставлять на ночь).
Размороженное филе проверить на отсутствие косточек. Если они есть, обязательно удалить специальным пинцетом.
К филе добавить соль и перец по вкусу и оставить мариноваться на 10 минут. Жарить на антипригарной сковороде (рыба не должна плавать в масле). Она должна быть сухой.
Обязательный нюанс — рыба должна быть цельной и не разваливаться на куски.
Следующий шаг — соус для лаваша. Необходимо смешать масло и сок лимона в небольшой пиале. Этим соусом промазать одну сторону лаваша.
Затем вымытые и высушенные помидоры с луком нарезать тоненькими кружочками.
На лаваш выложить листья салата, лук и помидор. При этом необходимо отступить от края на несколько сантиметров (чтобы начинка не вывалилась).
Сверху овощей положить целое филе рыбе.
Лаваш свернуть рулетом (края завернуть внутрь) и обжарить на сковороде с обеих сторон. Идеально использовать гриль. Блюдо готово к подаче.