Для приготовления Салата с яичными блинчиками и копченой колбасой вам понадобится:

Колбаса копченая 200 гр
Перец сладкий 1 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Майонез (нежирный) 50 гр
Укроп пол пучка
Соль по вкусу
Масло растительное 3 ч.л.

Руководство по приготовлению Салата с яичными блинчиками и копченой колбасой

В глубокой миске взбить 1 яйцо с солью, добавить 1 ч.л. растительного масла, тщательно перемешать. Из одного яйца получается один блинчик. Лучше замешивать тесто для каждого блинчика по отдельности, чтобы получились одинаковой толщины. То же самое повторить для двух оставшийся блинчиков.

Блинную сковороду раскалить, вылить яичную массу, равномерно распределить по поверхности сковороды. Жарить примерно 1 минуту с каждой стороны до румяных краев. По такой же схеме обжарить еще 2 блинчика.

Готовые яичные блинчики переложить на тарелку, остудить, свернуть рулетом, нарезать на тонкие дольки поперек рулета.

Копченую колбасу очистить от пленки, нарезать соломкой.

Свежий огурец помыть, нарезать тонкой соломкой.

Сладкий перец (можно разных цветов) помыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать соломкой.

Укроп прмыть под проточной водой, хорошо измельчить.

В глубокой миске смешать нарезанные овощи, колбасу, яичные блинчики, укроп. В салат добавить майонез, соль по вкусу.

Салат подают как холодную закуску. Хранить в холодильнике не более 10 часов.